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Résumé :
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Les Gaulois appartiennent à la grande famille des Celtes (apogée à l'âge de fer). Leurs territoires s'étendent sur la France et ses pays limitrophes actuels : différents peuples Gaulois qui n'ont aucune unité politique. Ils maîtrisent l'art de l'agriculture intensive, l'élevage et créent un réseau routier efficace reliant les villes et villages. Ils comptent parmi eux des artisans très efficaces, notamment dans le domaine des métaux, de la poterie, de l'orfèvrerie et du bois. Inventeurs des cottes de mailles, ils possèdent des équipements de guerre performants et sont experts en cavalerie. A partir du IIème siècle avant J.C., chaque peuple Gaulois s'épanouit autour d'une ou plusieurs oppida (ville), lieu de rassemblement politique et économique entouré de remparts. Leur alimentation est composée principalement de viande et de céréales, mais aussi de légumes. Leurs vêtements de laine ou de lin sont très colorés mais simples. La religion des Gaulois est orale uniquement. Des lieux de culte construits existent au cœur des forêts, où des sacrifices sont parfois organisés.
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