Titre : | X comme xanthane |
Type de document : | document électronique |
Editeur : | Le Blob, 2011 |
Format : | 1 vidéo : 1 min 04 s / Web |
Langues: | Français |
Descripteurs : | technique physicochimique |
Résumé : | Explications sur le xanthane et autres procédés chimiques en cuisine. |
Nature du document : | documentaire |
Genre : | vidéo |
Niveau : | Classe de 5e/Classe de 6e/Collège/Secondaire |
En ligne : | https://leblob.fr/societe/x-comme-xanthane |